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襄城焖面
时间:2019-12-02 10:23 来源:河南旅游网

“襄城焖面”是襄城名闻河南,饮誉华东、华北、西北诸省的一道面食风味小吃。其用料精细,制作精巧,色香味俱佳而后味无穷,再配以清汤、鸡蛋汤等,并伴以大蒜佐食,使食客们吃兴大增。

焖面襄县家常版的做法
准备:莲豆一斤,五花肉五块钱的(三四两吧),面条小一斤,葱姜辣椒
开始:热锅下油烧热 ,下肉皮肥肉出油炒两三分钟,炒发焦的肉皮带肥肉捞出(改天做别的吃了),下葱姜辣椒,下瘦肉片,酱油、南德调味料,盐,炒半熟,下莲豆,炒,下热开水,翻炒几分钟
预备中间加的汤水汁:再下热开水,够盛出来一些到碗里(碗里再加热水,嫌油腻加些料酒),锅里汤水留略泡着菜即可
上面条:抖散面条,铺到菜上,铺均匀,盖锅盖
焖和加汤水:小火焖七分钟,开锅盖均匀浇上盛出来搅匀的一碗菜汤水,再焖三到五分钟
准备开吃:关火,焖五分钟,开吃


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