蜀南竹海

【荣誉】蜀南竹海风景登上《中国国家地理》12月23日的官方微信头条，《中国最美竹乡，骨子里的东方气质》

大家可能不太了解这个逼格很高的《中国国家地理》，小编给大家科普下：

《中国国家地理》原名《地理知识》，是关于地理的月刊，该刊具有很强的可读性和收藏价值，国内外很多家图书馆已经把该刊作为重点收藏期刊。
内容以中国地理为主，兼具世界各地不同区域的自然、人文景观和事件，并揭示其背景和奥秘，另亦涉及天文、生物、历史和考古等领域。是中国大陆著名的有关地理的杂志。

蜀南竹海位于四川省宜宾市长宁、江安两县交界处，7万余亩翠竹覆盖了27条峻岭、500多座峰峦。这里生长着15属58种竹子，除盛产常见的楠竹、水竹、慈竹外，还有紫竹、罗汉竹、人面竹、鸳鸯竹等珍稀竹种。
冬季的蜀南竹海更是别具一格，四处均是大片大片的竹林。远远望去，那些山坡上、丛岭间、小河边，漫山遍野的冬竹就像画家笔下苍劲的风景，枝干节节挺拔，昂然挺立，数落大方。

竹叶，在风中摇曳，是看不出有丝毫的惧寒之意。

叶片的表层上，都裹有一层薄薄的毛茸，毛茸如绒，严严实实地抵御着严冬；竹干的每个枝节之间，也布满了浅白的竹灰，使竹于凡尘难染，于寒水难浸，至使一般的竹干儿上，是很难见到冬的冰凌。
能够登上《中国国家地理》头条，是莫大的荣誉！绵延7万余亩的竹林一望无际，丹霞绝壁文化长廊空前绝后，与自然山峰、湖泊瀑布、古庙古寨、丘陵田园等构成了一幅“云山竹海，天上人间”的美丽画卷。蜀南竹海的美，还需要更多人带着热情，用独特的视角展现给世界！
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从自家灶台上的家常到街头餐馆里的竹荪老鸭汤。从清晨面馆里的竹荪面，到酒宴是必不可缺的竹荪老鸭汤。
竹荪为山珍之首，不但味道鲜美，营养极其丰富，而且还具有防腐治癌的功效呢。

“中国的竹荪在四川，四川的竹荪在竹海”，由此可知，蜀南竹海是竹荪的发源之地，竹海人必不可少的美味家宴。

所以竹海人对竹荪老鸭汤的烹调也是十分的上道。上等的农家饲养鸭和新鲜的竹荪熬顿而成，不仅营养丰富、滋味鲜美，并且具有滋阴清热、益气补脑、宁神健体等功效。

美味“熊猫”大餐
在蜀南竹海景区，由当地人精心研究、制作和推广竹荪和竹笋菜系，并将竹笋菜、竹荪菜和与竹有关的菜肴汇聚而成了独有而且非常有名的“全竹宴”。
游客到景区一年四季都能吃到新鲜的竹笋：一月二月冬笋，三月四月春笋，五月苦竹笋、麻竹笋，六月甜龙竹笋、芦竹笋，七月八月硬头黄竹、慈竹笋，九月十月鸡爪竹笋、绵竹笋，十一月十二月又有冬笋。

||  蛋炒竹燕窝
竹燕窝，看起来黑乎乎的，象是片状的石花菜，吃起来有点儿脆，配鸡蛋来炒，鲜、嫩、脆，很香。据说这个东西只有在气候适宜、水分充足、无污染的条件下才能生长，真正的无公害、纯天然、季节性真菌，在气候不适宜时会自动消失。竹燕窝营养丰富，有润喉、滑肠、清肺、养颜的功效。

||  三鲜竹胎盘
口味香甜干脆配那种不太辣的青红椒片炒来，滑滑嫩嫩的，味道很鲜。因为竹胎盘含有丰富的胶原蛋白。

||  泡椒竹荪菌
菌子的鲜香被辣且麻的泡辣椒包裹着，入口那是相当的给力。

||  竹荪野菌三鲜汤
味道甘醇、鲜美，绝对不同于之前喝过的其他野菌汤。

||  素炒竹毛肚
竹毛肚，即竹荪盖。平时我们常见的竹荪(包括菌柄和丝网状的盖)，上面还有一个像钟罩一样的菌帽，颜色发绿，表面有凹凸不平的网格，形似牛毛肚，因此被称为“竹毛肚”。